Волшебный порошок крахмал самая полезная программа. Полезные свойства крахмала. Обработать скрипучие полы
Из этой статьи вы узнаете, как протекает реакция крахмала и йода. Этот интересный химический процесс имеет практическое применение. Например, помогает узнать, содержится ли крахмал в том или ином продукте.
Для начала разберемся, что же такое крахмал
Это безвкусный белый порошок, по своей консистенции напоминающий муку. Формула крахмала (полисахарида амилозы и амилопектина) - (C₆H₁₀O₅)n.
Структура амилопектинаКрахмал является результатом природного процесса – фотосинтеза. Для растений он служит неким запасом питательных веществ, для организма человека - поставщиком важных углеводов.
Физические свойства крахмала
Нерастворим в холодной воде. Если на порошок надавить ложкой, тем самым прижав его, то слышится характерный скрип, обусловленный трением микрочастиц друг о друга.
Химические свойства крахмала
В горячей воде (C₆H₁₀O₅)n также не растворяется, но набухает до густой и вязкой субстанции, образуя коллоидную смесь под названием клейстер. Раствор крахмала в воде является неньютоновской жидкостью.
Если добавить кислоты в воду, где находится крахмал (например, H₂SO₄), то можно наблюдать процесс гидролиза с уменьшением молекулярной массы вещества и образованием «растворимого» крахмала.
Молекулы крахмала неоднородны по своей структуре.
Также крахмал является многоатомным спиртом, который образует простые и сложные эфиры в ходе межмолекулярной дегидратации и этерификации.
Промышленным путем крахмал получают из пшеницы, картофеля, кукурузы и риса.
Впрочем, получить его несложно и в домашних условиях.
Применение крахмала
Широко используют крахмал в промышленных целях. Он находит применение при получении таких веществ, как глюкоза, патока и этанол.
Также широко используют крахмал и в текстильном производстве. Им обрабатывают ткани. На бумажных фабриках крахмал выступает в качестве гидрофильного агента - материала, повышающего прочность и улучшающего типографские качества бумаги. Также он применяется и для изготовления лекарств и продуктов питания.
В быту практически все мы используем это вещество: крахмалим , варим кисель, изготавливаем клейстер (смесь крахмала с водой и мукой) и т.д.
Реакция крахмала и йода
Гранулы пшеничного крахмала, прореагировавшего с йодом
Для этого опыта мы возьмем 5%-й спиртовой раствор , который применяется в медицине - именно с ним проводится большинство реакций в лабораториях.
Крахмал взаимодействует с йодом, образуя соединения включения, то есть клатрат. Этот химический процесс был открыт в далеком 1814 году учеными Жан Жаком Коленом и Анри-Франсуа Готье де Клобри.
Соединение включения - это особое соединение, в котором молекулы одного вещества внедряются в молекулярную структуру другого вещества.
В данном случае молекулы амилозы (один из основных полисахаридов крахмала) будут «хозяевами», а молекулы йода - «гостями». Нажмите , чтобы увидеть больше необычных экспериментов с йодом.
Опыт с крахмалом и йодом в домашних условиях
Это достаточно простой химический эксперимент, который можно сделать в домашних условиях и показать детям, чтобы привить им любовь к химии.
Для этого потребуется:
- стеклянная пробирка;
- спиртовой раствор йода;
- щепотка крахмала;
- вода комнатной температуры;
- палочка для перемешивания.
Налейте воду в пробирку и капните туда 4–5 капель йода. Добавьте щепотку крахмала и хорошо перемешайте палочкой. В итоге вы сразу получите раствор темно-синего цвета.
Результат взаимодействия крахмала с раствором йода
Кстати, этот опыт можно повторить и другим способом. Например, в небольшую горку крахмала капнуть одну капельку йода, в результате получится темно-синее пятно. Также йод можно капнуть на половинку картофеля (известен повышенным содержанием крахмала). Если опустить очищенную картофелину в холодную воду, через некоторое время в воде будут появляться частички крахмала. Если подержать очищенный картофель в руках, на них также останется крахмал.
Кстати, если потом в течение 10 секунд нагревать пробирку с раствором крахмала, йода и воды на специальной химической горелке, раствор станет бесцветным. Это объясняется тем, что соединение йода и крахмала неустойчиво, но если подержать пробирку в холодной воде, то вновь будет образовываться осадок темно-синего цвета.
При нагревании крахмала до кипячения он начинает разрушаться, и цепи амилозы будут рваться. Так образуются короткие цепочки декстринов, поэтому цвет начинает меняться. Кстати, отдельные соединения глюкозы при реакции с йодом не дают цвета.
Уравнение реакции йода и крахмала выглядит таким образом:
I₂ + (C₆H₁₀O₅)n => I₂·(C₆H₁₀O₅)n
Интересный факт: амилопектин, полисахарид крахмала при взаимодействии с I₂ дает фиолетово-красное окрашивание. Амилопектина в крахмале значительно больше, чем амилозы, которая дает синий цвет, но синий цвет перекрывает красно-фиолетовый.
Рассмотрим, как реакция на крахмал с йодом может пригодиться в жизни.
Всё просто: если у вас есть две неподписанные баночки с содой и крахмалом и не хочется определять данные вещества на вкус, капните немного йода.
Также благодаря вязкой структуре крахмала его добавляют, чтобы подделывать некоторые . Особенно это касается меда: на рынке можно встретить подделки с большим содержанием (C₆H₁₀O₅)n. Выявить крахмал можно тем же простым химическим методом в любых продуктах питания.
Крахмал по истине волшебное вещество! И вы поймете это прочитав статью))
Из крахмала можно сделать волшебную неньютоновкую жидкость, разные виды песочка, снег и массу для лепки. Все это рассмотрим далее.
- Неньютоновская жидкость.
Что нам понадобится:
- Крахмал
- Краситель по желанию (пищевой или гуашь)
- Миска для смешивания
Пропорции примерно такие – 1 часть воды на 1,5 части крахмала.
Как делать:
Наливаем воду в миску, можно добавить краситель, если хотите получить цветную неньютоновскую жидкость. Постепенно насыпаем в неё крахмал. Постоянно мешаем до однородности, подсыпая крахмал, пока масса не получится густой. В такую массу можно добавить блестки или кварцевый песок.
Полученная масса может быть твердой и жидкой одновременно. Если медленно погружать ладонь в неньютоновскую жидкость, то она будет жидкой и растекаться, а если ударить по поверхности кулаком или резко ткнуть пальцем, то она будет твердой.
Дело в том, что это нестабильная смесь, которая может пребывать в двух состояниям. Вот такая хитрая твёрдо-жидкая масса.
Неньютоновская жидкость отлично отмывается и отстирывается, готовить и убирать ее просто, а играть можно очень долго, поскольку этот процесс очень затягивает и детей и взрослых.
Эта жидкость полностью противоречит законам Ньютона, от сюда и название.
Не в коем случае не выкидывайте неньютоновскую жидкость, ее можно подсушить и использовать в сенсорных коробочках в качестве песочка.
Из крахмала могут получиться разные виды песка.
Обычный крахмал, без никаких добавок вы можете использовать в качестве рассыпчатого песка. Если же вам хочется полепить из песочка, то крахмал можно увлажнить простой водой. Это отлично делать из пульверизатора. Если в воду добавить краситель, то можно получить цветной песочек. Влажность крахмала регулируете по своим ощущениям. Такой песочек приятный на ощупь, мягкий нежный, скрипучий, бархатистый. Влажный крахмал по ощущения и своим свойствам немного напоминает живой песок. Играть с таким песочком одно удовольствие, а уборка после такой игры гораздо быстрей и проще, чем после обычного песка.
Если же вы переборщите с водой, то получите замечательную неньютоновскую жидкость.
Этот снег не растает, играть и строить из него одно удовольствие, а сделать сумеет каждая мама.
Состав его прост: крахмал смешивается с бальзамом для волос.
Снежок получается мокрым (как раз для лепки формочками), а также очень вкусно пахнет (в зависимости от запаха бальзама).
Отличие такой массы от предыдущей (крахмал+вода), в том, что «крахмал+бальзам для волос» не высохнет и не превратиться в обычный крахмал, но такую массу нельзя пробовать на вкус, т.к. она получается химическая.
Всем приятных и полезных игр!
Привычный многим крахмал обладает множеством полезных свойств. Время от времени он, конечно же, принимает участие в кулинарных экспериментах, но в остальное время стоит в баночке среди прочих непортящихся продуктов. А ведь этот волшебный белый порошок можно использовать в самых разных целях, о некоторых из которых вы даже не подозревали.
Поверьте, эта статья заставит вас взглянуть на крахмал по-новому.
Помыть окна без разводов.
Крахмал - это природный абразив, который заметно облегчит мытье окон. К тому же он очень мелкий, так что если добавить его в чистящее средство для окон, то получите окна без разводов.
Отполировать столовое серебро.
Просто добавьте немного крахмала в воду, и ваше столовое серебро будет сиять и радовать глаз, как новое.
Убрать жирные пятна.
Чтобы избавиться от жирных пятен на ковре, посыпьте их крахмалом. Когда грязь впитается, просто пропылесосьте ковер. Если пятно особо сложное - используйте кашицу из крахмала и бензина (1:1).
Успокоить раздраженную кожу.
Если вы обгорели или вас укусило какое-то вредное насекомое, смешайте крахмал с водой и потрите этой смесью кожу. Когда все высохнет, вы почувствуете себя намного лучше. Крахмал не только богат кальцием, но и помогает справиться с раздражением кожи. Посыпьте крахмалом проблемные зоны, прежде чем надевать одежду.
Избавиться от неприятного запаха.
Если старые кроссовки попахивают, насыпьте в них крахмал и оставьте на ночь. Запах впитается. Перед тем как обуться, не забудьте высыпать крахмал!
Накрахмалить одежду.
Крахмал-спрей представляет собой аэрозоль, который облегчает процесс глажки, ароматизирует и смягчает белье. Чтобы не покупать это недешевое средство в магазине, можно взять дистиллированную воду, залить ее в пульверизатор и добавить туда крахмал из расчета 1 ст. ложка крахмала на 1 стакан воды. Также можно добавить туда ароматных трав или аромамасел. Когда крахмал растворится в воде, спрей готов к использованию.
Восстановить старую колоду карт.
Если ваши карты стали липкими, положите их в герметичный пакет с крахмалом, потрясите, сбейте крахмал, и - вуаля! - вы готовы идти ва-банк.
Восстановить испорченное кожаное изделие.
Этот лайфхак похож на фокус с ковром: просто посыпьте крахмалом грязное пятно на кожаной куртке или кожаном диване. Оставьте на ночь, а затем сотрите крахмал влажной тряпкой или бумажным полотенцем.
Сделать уникальную пудру для тела.
Смешайте крахмал с несколькими каплями любимого эфирного масла, хорошенько потрясите и получите быстрый результат - ароматную пудру для тела без каких-либо вредных ингредиентов.
Почистить старые плюшевые игрушки.
Положите любимого песика, мишку или кто там у вас в бумажный пакет с крахмалом. Потрясите и оставьте на ночь. Утром просто пройдитесь по игрушке пылесосом, и она станет как новая!
Приготовить вкусный омлет.
Насыпьте немного крахмала в яйца, прежде чем взбивать их, и вы заметите значительную разницу. Яичница будет похожа на маленькие яичные облачка.
Обновить деревянную мебель.
Смешайте равное количество крахмала и воды и используйте эту смесь для чистки грязной деревянной мебели.
Освежить старые книги.
Старые книги - произведения искусства, но с годами в них въедается множество запахов. Немного крахмала поможет это исправить.
Сделать уникальный сухой шампунь.
Посыпьте крахмалом корни волос и просто расчешите, если нет времени идти в душ!
Обработать скрипучие полы.
Посыпьте крахмалом пол, подметите его, и крахмал заполнит все трещинки. Это поможет снизить уровень громкости скрипящих полов с оглушительного до терпимого.
Успокоить раздражение от подгузника.
Искупайте своего малыша в ванне с крахмалом, и раздражение кожи от подгузника как рукой снимет.
Сделать соус гуще.
С помощью крахмала можно загустить соус. К тому же он не содержит глютена!
Крахмал поможет в уходе за животными.
Крахмал можно использовать при груминге домашних питомцев по принципу сухого шампуня: его нужно нанести на шерсть, после чего расчесать ее щеткой. Грязь отойдет вместе с крахмалом.
Естественный дезодорант для спортивного зала (и не только).
Если вы предпочитаете натуральные гигиенические средства, помажьте подмышки медицинским спиртом для блокирования запаха, а затем посыпьте крахмалом, чтобы кожа оставалась сухой. И никаких химикатов!
Спасти слипшийся зефир.
Если зефир в пакете слипся, нужно добавить немного крахмала и взболтать. В результате сладкое лакомство разъединится без ущерба для вкуса и формы.
Сделать белье хрустящим, переклеить обои – лайфхаками с крахмалом пользовались еще наши бабушки. Сегодня белье не крахмалят, а с обоями так не рискуют. Сиротливо стоял бы крахмал в сторонке, вспоминая годы былой славы, если бы не лайфхакеры, которые нашли этому копеечному пищевому продукту уйму полезных применений. Убедитесь сами, с помощью крахмала можно легко…
1. Приготовить безопасный пластилин для детей
- Пластилин может быть опасен, говорят эксперты Роспотребнадзора. В некоторых образцах содержится чуть ли не вся таблица Менделеева! Безопасную тягучую массу можно приготовить из кукурузного крахмала. Смешайте 2 чашки крахмала с кондиционером для волос. Тщательно вымесите, добавляя кондиционер по необходимости. Добавьте пищевые красители. Полученное «тесто» великолепно лепится.
2. Сделать гипоаллергенный антиперспирант
- Если дезодоранты вызывают аллергию, или вы противник антиперспирантов промышленного производства (об их вреде не слышал только ленивый), приготовьте твердый стик своими руками. Ингредиенты: 2 ст. л. масла ши или кокоса, 2 ч. л. соды, 1 ст. л. кукурузного крахмала, 7-10 капель эфирного масла чайного дерева. Масло перед смешиванием растворите на водяной бане. Полученную массу переложите в стеклянную баночку (или тюбик от крема) и храните в холодильнике.
3. Почистить плюшевые игрушки
- Мягкие игрушки – лучшие друзья не только детей, но и взрослых. А как часто вы устраиваете «другу» гигиенические процедуры, избавляя его от пыли и пылевых клещей? Бережный способ почистить мишку или любую другую плюшевую игрушку – крахмалом. Обильно посыпьте, оставьте на ночь, а утром вычистите щеткой или пылесосом. Шерстка станет мягкой, опрятной и чистой.
4. …И домашних зверушек
- Шерсть наших домашних питомцев тоже нуждается в уходе. Частое мытье ветеринары не рекомендуют: смывается защитный липидный барьер. Сухая чистка крахмалом поможет поддержать чистоту шерсти без вреда для здоровья питомца. Нанесите порошок равномерно и вычешите. Грязь отойдет с крахмалом.
5. Освежить ковер
- И хотя сухие шампуни для ковров – не дефицит, крахмал с задачей справится не хуже, а экономия – существенная. Посыпьте крахмалом ковер – порошок абсорбирует жир и запахи. Финишная обработка – пылесосом.
6. Ликвидировать запах в обуви
- Абсорбирующим свойствам крахмала можно найти не одно применение. Если туфли или кроссовки «попахивают», щедро засыпьте вовнутрь крахмал. Оставьте на ночь. Утром не забудьте крахмал вытряхнуть.
7. Вывести пятна крови
- Главное правило выведения пятен крови – не застирывать их горячей водой. Белок свернется, а пятно поселится на ткани на веки вечные. Впрочем, можно попытаться ликвидировать его крахмалом. Нанесите на пятно кашицу из крахмала и холодной воды, после высыхания – соскребите корочку и постирайте вещь традиционным способом. С гарантией лайфхак сработает, если пятно до этого не контактировало с горячей водой.
8. Отполировать серебро
- Паста из крахмала и воды – бюджетный способ вернуть серебряным изделиям утраченный блеск. Нанесите пасту влажной тряпкой, а после подсыхания отполируйте.
9. Помыть волосы
- На головомойку нет времени? Крахмал спасет прическу от скептических взглядов. Присыпьте корни волос небольшим количеством порошка. Через 10 минут стряхните его пальцами, вычешите гребенкой или «выдуйте» струей холодного воздуха. Крахмал абсорбирует жир, и волосы будут выглядеть свежо. Одно но: жгучим брюнеткам придется с собой тщательностью избавляться от следов «шампуня». «Перхоть» – не лучшая альтернатива жирным волосам.
10. Поухаживать за кожей
- Молочно-медовая ванна Клеопатры – удовольствие небюджетное. Другое дело – крахмальная. Эффект – такой же: мягкая и нежная кожа. Зачем переплачивать? Кроме того, крахмальная ванна – незаменимое средство при кожных болезнях. Для приготовления такой косметической лечебной ванны понадобится 500 г крахмала, растворенных в литре холодной воды. Добавьте смесь в приготовленную ванну и расслабляйтесь на здоровье.
Полезные свойства крахмала
Полезные свойства крахмала и 20 ПРАКТИЧНЫХ СПОСОБОВ его ИСПОЛЬЗОВАНИЯ
Известный многим крахмал, оказывается, обладает массой полезных свойств. Довольно часто его применяют в кулинарных рецептах, но еще чаще он стоит в баночке без дела среди прочих не портящихся продуктов.
А ведь этот белый порошок можно применять в самых различных целях, о которых вы часто даже не подозреваете. Поверьте, что данная статья заставит вас несколько изменить свои взгляды на этот волшебный порошок и взглянуть на него по-новому.
1. Помыть окна без разводов.
Крахмал — это природный абразив, который заметно облегчит мытье окон. К тому же он очень мелкий, так что если добавить его в чистящее средство для окон, то получите окна без разводов.
2. Отполировать столовое серебро.
Просто добавьте немного крахмала в воду, и ваше столовое серебро будет сиять и радовать глаз, как новое.
3. Убрать жирные пятна.
Чтобы избавиться от жирных пятен на ковре, посыпьте их крахмалом. Когда грязь впитается, просто пропылесосьте ковер. Если пятно особо сложное — используйте кашицу из крахмала и бензина (1:1).
4. Успокоить раздраженную кожу.
Если вы обгорели или вас укусило какое-то вредное насекомое, смешайте крахмал с водой и потрите этой смесью кожу. Когда все высохнет, вы почувствуете себя намного лучше. Крахмал не только богат кальцием, но и помогает справиться с раздражением кожи. Посыпьте крахмалом проблемные зоны, прежде чем надевать одежду.
5. Избавиться от неприятного запаха.
Если старые кроссовки несколько пахнут неприятным запахом, насыпьте в них крахмал и оставьте на ночь. Запах впитается. Перед тем как обуться, не забудьте высыпать крахмал!
6. Накрахмалить одежду.
Крахмал-спрей представляет собой аэрозоль, который облегчает процесс глажки, ароматизирует и смягчает белье. Чтобы не покупать это недешевое средство в магазине, можно взять дистиллированную воду, залить ее в пульверизатор и добавить туда крахмал из расчета 1 ст. ложка крахмала на 1 стакан воды. Также можно добавить туда ароматных трав или аромомасел. Когда крахмал растворится в воде, спрей готов к использованию.
7. Восстановить старую колоду карт.
Если ваши карты стали липкими, положите их в герметичный пакет с крахмалом, потрясите, сбейте крахмал, и — вуаля! — вы готовы идти ва-банк.
8. Восстановить испорченное кожаное изделие.
Этот лайфхак похож на фокус с ковром: просто посыпьте крахмалом грязное пятно на кожаной куртке или кожаном диване. Оставьте на ночь, а затем сотрите крахмал влажной тряпкой или бумажным полотенцем.
9. Сделать уникальную пудру для тела.
Смешайте крахмал с несколькими каплями любимого эфирного масла, хорошенько потрясите и получите быстрый результат — ароматную пудру для тела без каких-либо вредных ингредиентов.
10. Почистить старые плюшевые игрушки.
Положите любимого песика, мишку или кто там у вас в бумажный пакет с крахмалом. Потрясите и оставьте на ночь. Утром просто пройдитесь по игрушке пылесосом, и она станет как новая!
11. Приготовить вкусный омлет.
Насыпьте немного крахмала в яйца, прежде чем взбивать их, и вы заметите значительную разницу. Яичница будет похожа на маленькие яичные облачка.
12. Обновить деревянную мебель.
Смешайте равное количество крахмала и воды и используйте эту смесь для чистки грязной деревянной мебели.
13. Освежить старые книги.
Старые книги — произведения искусства, но с годами в них въедается множество запахов. Немного крахмала поможет это исправить.
14. Сделать уникальный сухой шампунь.
Посыпьте крахмалом корни волос и просто расчешите, если нет времени идти в душ!
15. Обработать скрипучие полы.
Посыпьте крахмалом пол, подметите его, и крахмал заполнит все трещинки. Это поможет снизить уровень громкости скрипящих полов с оглушительного до терпимого.
16. Успокоить раздражение от подгузника.
Искупайте своего малыша в ванне с крахмалом, и раздражение кожи от подгузника как рукой снимет.
17. Сделать соус гуще.
С помощью крахмала можно несколько загустить соус. К тому же он не содержит глютена!
18. Крахмал поможет в уходе за животными.
Крахмал можно использовать при груминге домашних питомцев по принципу сухого шампуня: его нужно нанести на шерсть, после чего расчесать ее щеткой. Грязь отойдет вместе с крахмалом.
19. Естественный дезодорант для спортивного зала (и не только).
Если вы предпочитаете натуральные гигиенические средства, помажьте подмышки медицинским спиртом для блокирования запаха, а затем посыпьте крахмалом, чтобы кожа оставалась сухой. И никаких химикатов!
20. Спасти слипшийся зефир.
Если зефир в пакете слипся , нужно добавить немного крахмала и взболтать. В результате сладкое лакомство разъединится без ущерба для вкуса и формы.
